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许多徒步路线都以乘坐直升机降落到这片独特而宛如天堂般的泰加林深处开始。在岸边搭建的帐篷营地，让您可以沉浸在这片被联合国教科文组织列为世界遗产的自然保护区的神奇世界中数日，这里是地球上最独特的地方。
钓鱼之旅结束后，在篝火上烹制各种美味佳肴，会发现许多令人难忘的秘诀和食谱。例如，并非人人都知道用岸边捕获的北极红点鲑可以做出多少美味佳肴，而实际上种类繁多。我们将揭秘其中的一些秘诀。
烤牛排
除了清淡的咸鲑鱼或浓郁的鱼汤，这种高贵的鲑鱼家族成员还可以用来制作鲜嫩多汁、美味可口的鱼排。森林的气息、篝火的烟雾，以及酥脆可口的鱼皮，令人难以忘怀！以下是这道餐厅级菜肴的食谱。
牛排的配料：
新鲜捕捞自西伯利亚河流的北极红点鲑将为您的餐桌增添光彩，保留其全部营养和风味。制作牛排所需食材：
- 鱼类 - 北极红点鲑；
- 几瓣大蒜；
- 3汤匙葵花籽油或其他植物油；
- 烤面包片；
- 根据口味加入少许调味料；
- 绿叶菜：2 枝莳萝配欧芹；
- 盐;
- 胡椒。
为了炸出酥脆的外皮，鱼要裹上面包屑。但首先，需要将鱼清理干净，去除内脏、鱼尾和鱼头。如果当天没有新的渔获，这些鱼可以用来熬鱼汤。
制备方法：
- 切掉炭块后，必须将其切成大小均匀的方块，才能做成牛排；
- 将大蒜切碎，然后加入调味料中，加盐，与面包屑混合；
- 准备好的鱼排，裹上面包屑；
- 接下来，在煎锅里倒入植物油。加热后放入鱼。
接下来只需将这道美味佳肴煎至金黄酥脆即可。煎至金黄后，就可以翻面了。注意火候，不要用太旺的火。最好用炭火煎，这样燃烧温度就不会太高。
牛排煎至表面焦香后，撒上切碎的香草即可享用。这道菜独特的风味足以证明它配得上顶级餐厅水准。
炭肉排
我们提供的另一道菜是鲜嫩多汁的炸红鱼排，外皮酥脆，味道鲜美，只有烤焦的鱼排才有这种独特的风味。
我们需要：
- 碎炭 1.5 公斤；
- 面包屑
- 白面包，几片；
- 牛奶（用于浸泡面包）
- 洋葱 1 个；
- 一小块猪油 50 克；
- 盐;
- 植物油；
- 鸡蛋 2 个；
- 胡椒。
制备方法：
- 将一些牛奶倒入碗中，
- 将白面包渣切碎，浸泡在牛奶中，然后充分揉捏，直到得到没有多余液体的松散面团；
- 然后将鸡蛋打入碗中，将洋葱切碎，将所有食材混合均匀；
- 将猪油切成小块，与之前准备好的食材均匀混合；
- 现在该烤肉了。将肉末放入碗中，加入盐和胡椒粉拌匀。黑胡椒或红胡椒都可以，根据个人口味选择。你也可以根据口味添加其他香料和香草。
- 将肉馅裹上面包屑，如果肉馅太稀，最好在肉馅的各个面上都撒上面包屑；
- 在煎锅中倒入油，用火加热至沸腾；
- 将肉饼放入锅中煎至金黄酥脆。
烤鱼通常不需要很长时间，大约8-10分钟。然后这道菜就做好了。装盘，撒上香草，配上土豆泥即可享用。这道鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富。
