香鱼是胡瓜鱼科的一种有趣的鱼类。

香鱼是刺鱼的近亲，但实际上它是香鱼科中唯一的物种。Plecoglossus altivelis 属于香鱼科，而这条孤零零的香鱼正是该科的一员。可惜的是，在普托拉纳高原的垂钓之旅中，您无法钓到香鱼，但这里提供垂钓各种名贵鲑鱼的机会，包括细鳞鲑、白鲑、褐鳟，以及西伯利亚河流之王——哲罗鲑。

香鱼是什么？

爱玉产于亚洲水域（日本、越南、中国和香港），在商业和烹饪方面都非常受欢迎。爱玉肉质鲜甜，味道类似甜瓜和黄瓜的混合，是一种极佳的美味佳肴。

烤爱鱼在日本美食家圈子里尤其受欢迎。厨师们会将爱鱼串成波浪形。这道鱼肴看起来十分诱人，其鲜甜的味道也令人难忘。

这些鱼的寿命很短，通常只有一年。因此，亚洲人常称它们为“一龄鱼”。不过，它们有时也能活到三年。香鱼的平均体长据信在15到30厘米之间，但经验丰富的渔民声称曾捕获过长达70厘米的香鱼。

与普通哲罗鱼一样，这些个体也属于极度濒危物种。这指的是香鱼亚种中的一种，香鱼亚种共有三个：

• 太阳鱼；
• 中国人;
• 琉球香鱼，正是这个亚种正面临威胁。

在东亚，人们用多种方式捕捞香鱼。其中一种是用鸬鹚作饵，这种方式深受游客欢迎。这种鱼可以用飞蝇钓法，也可以用鱼饵钓法，即用一条香鱼做饵。鱼饵会做出不规则的动作来激怒香鱼，从而引诱它们发起攻击。

在普托拉纳高原，爱玉鱼的捕捞方式类似于哲罗鱼捕捞，即按照垂钓规则（捕捞后放生）进行商业捕捞或垂钓活动。与许多水生生物一样，这种掠食性鱼类生活在咸水海域，但只在淡水水体中产卵。

香鱼长什么样？

受过教育的人看起来是这样的：

• 身体呈鱼雷状，表面覆盖着细小的鳞片。
• 背鳍位于腹鳍上方，臀鳍有很多鳍条，约有 15 根。
• 这种生物的嘴很大，它的颌骨和舌头上长满了许多锋利、可活动的牙齿。
• 香鱼体色非常鲜艳。它的背部呈黄绿色，腹部为白色，鳍呈亮黄色。下颚呈绿色。
• 通过鳃盖后面的黄色或橙色斑点，很容易辨认出胡瓜鱼的近亲。

用鸬鹚捕捞香鱼尤其有趣。这种方法很久以前就传入亚洲。早在公元6、7世纪，人们就开始用海鸟捕捞香鱼，最初主要是穷人和农民的一种谋生手段。如今，这种夜钓方式非常流行，吸引着来自世界各地的游客。