跳至内容 
这种鱼对于经常出海捕鱼的西伯利亚渔民来说并不陌生。但对许多其他人来说，这种鱼的名字可能既陌生又罕见。本文将介绍鲟鱼的另一种近亲——贝斯特鲟。贝斯特鲟的名字来源于白鲟和小鲟等名贵鱼类的杂交。这种杂交的产物是另一种皇家鲟鱼。
这种鱼长什么样？它有哪些特征？
颜色从浅棕色到黑色不等。
· 与鲟鱼近亲一样，这种鱼的吻部下方有成对的触须。
头部向前伸展，略呈圆形。
· 骨质鳞片沿两侧分布。
主要特点：
·这种鱼生活方式活跃，繁殖力和活力都非常强。
· 能很好地适应西伯利亚的温度波动。
贝斯特兔能够在人工饲养环境下繁殖，而且对人工饲料的需求不高。它们增重速度很快，这在繁殖时是一个巨大的优势。
· 可在淡水中自由生存，具有商业价值。
值得注意的是，鲟鱼科有多个品种：
1. 伯特塞维鱼是最早被人工繁殖的鱼类。这种鱼繁殖起来利润丰厚，但雌鱼要到八岁才能开始繁殖。雄鱼的成熟速度几乎是雌鱼的两倍。
2. 斯特利亚日斯基（Sterlyazhsky）品种已被证明是最成功的选择。雌性只需三年即可产仔。这意味着该品种产出昂贵黑鱼子酱的速度是其他品种的两倍半。
3. 白鲸鱼是通过将白鲸鱼卵与现有的白鲸鱼卵杂交而培育出来的，这意味着该个体经历了二次杂交。这带来了诸多优势。这种鱼生长迅速，一次产卵量约为50万枚。
Bester 的优点和缺点
个人还有其他优势。
它们的生长速度远超所有同类。一岁之后，这种鱼的体重就能超过1公斤。
· 最大的个体活体体重可达 30 公斤，身长约 2 米。
这种杂交鱼的肉质鲜美，味道极佳。人们用它制作各种健康美味佳肴。这种鱼的烹饪方法多种多样，有时也会生吃，例如所谓的“红菇鱼”（russula），可以直接在岸边烹制。
附言
我们介绍了这种皇家鲟鱼的特征和优势，它是养殖者通过白鲟和小鲟杂交培育而成的。正如您所见，这种方法培育出了一种利润丰厚且易于饲养的品种。西伯利亚的许多私人养殖户都热衷于养殖这种皇家鲟鱼。
当鱼长到成鱼大小后，私人鱼主会组织专门的垂钓之旅，目标是捕获体型最大的鱼。一条不成文的规则始终适用：捕获、拍照、称重，然后放生。在垂钓之旅中钓到最重鱼的人将获得一份纪念奖品。
