里埃特是一种用白鱼制成的法国美食。

任何去过法国餐厅的美食家都知道，他们的厨师烹制的菜肴堪称欧洲最美味。法国甚至禁止在餐厅用餐后发表负面评价。如果你不想被罚款，千万不要做出如此鲁莽的行为。

那些在普托拉纳高原进行垂钓之旅的钓鱼爱好者都知道，用捕获的鲑鱼（无论是细鳞鲑、白鲑还是茴鱼）制成的美味又健康的佳肴叫做“riet”。这种佳肴唯一的缺点是，只能在从泰加林河流漂流归来后才能制作。

关于riet的一点历史

肉酱最早是由法国厨师在遥远的中世纪发明的，那时骑士们身穿沉重的锁子甲，挥舞着宝剑，骑着骏马，威风凛凛。

只是在那个年代，法国厨师们并不费心去西伯利亚自然保护区捕鱼。所以，他们用猪肉和兔肉代替珍贵的红鱼来烹制这道美味佳肴。这使得这道菜热量很高，但远不如今天这般美味。

制作rieta需要哪些材料？

要烹制一道法式餐厅的美味佳肴，你不需要很多食材。关键在于三文鱼。让我们来看看如何烹饪这种白肉鱼。

这道美味佳肴的配料：

• 白鱼 新鲜 – 300 克；
• 磨碎的辣根 – 2 茶匙；
• 脂肪含量为 10% 的奶油 - 2 汤匙；
• 奶油奶酪 – 1 汤匙；
• 莳萝——适量；
• 鲜榨柠檬汁——根据口味添加；
• 现磨黑胡椒——适量；
• 加盐——根据口味调整。

分步食谱

这道美味佳肴是用烤箱烤制的，所以不太可能在钓鱼时烹制。但如果你钓鱼时带了这道菜，那就没问题了。让我们开始吧。

1. 烤箱应预热至180°C。

2. 将白鱼清洗干净，去内脏，用胡椒和盐调味。

3. 将鱼用油纸包裹起来，放在烤盘上，放入烤箱。

4. 半小时后，取出白鱼，用叉子小心地将鱼肉从骨头上剔下来。关键是要把鱼肉切成小块。

5. 将三文鱼放入碗中，加入奶油、辣根、柠檬汁和奶酪。将剩余的食材混合均匀。

6. 最后，当所有食材充分混合后，我们将这道美味佳肴装入罐中，放入冰箱冷藏约一个半小时。

这道中世纪美味佳肴做好了。