野生细鳞鲑的烹饪秘诀

除了著名的西伯利亚菜肴，如苏古代（sugudai） 、马洛索尔（malosol ）和烟熏菜肴之外，还有…… 鱼。灰鳟鱼是制作各种美味佳肴的常用食材，其中之一就是khe。这道菜可以在漂流或各种垂钓之旅中烹制。它独特的辛辣风味来自于各种香草和香料的加入。这道菜的做法简单快捷。

他来自灰鳟。

捕获这种名贵的鱼后，必须将其清理干净、腌制并切成块。之后，您还需要以下食材：

· 洋葱，500克鱼片配1个洋葱就足够了；
· 4瓣大蒜；
· 5 汤匙 9% 的醋；
·葵花籽油或其他植物油约70毫升；
· 一大勺辣椒，最好用红辣椒粉；
· 一汤匙盐；
· 1茶匙芫荽粉；
· 2-3 瓣柠檬；
· 根据口味添加蔬菜：莳萝、欧芹；
·根据口味加入黑胡椒。

如何在岸边烹饪他。

鱼片处理好后，我们就开始烹饪。
1. 将洋葱切成条状，蒜瓣切碎。放入碗中，加入红辣椒。
2. 在煎锅里倒入少许植物油，加热至油热。然后将油倒入装有洋葱、辣椒和大蒜的杯子中。待油不再冒泡后，将蔬菜充分搅拌。
3. 冷却后，将烫过的蔬菜放入煎锅中。加热后，关火。
4. 立即将鱼取出，放入加热的煎锅中。加入洋葱和大蒜翻炒，然后取出放在冷盘中。
5. 冷却后，加入香菜和醋。用黑胡椒调味，并用柠檬角和切碎的香草装饰。
灰鳟鱼很容易烹饪，而且营养丰富。

西伯利亚鲷鱼料理。

水晶汤：

西伯利亚的土著居民用这种名贵的鱼烹制各种菜肴。“水晶汤”有时用于制作鱼汤（ukha）。这种汤是用哲罗鱼的头部和鱼鳍熬制而成。先用大火煮沸，再加入香料和草药调味。
为了让汤汁真正清澈见底，加入了压榨鱼子酱和蛋清。然后，加入香草和辣椒。这道菜就做好了。清澈汤汁的秘诀在于，它煮好后可以立即饮用。
或者把它浇在篝火上慢炖的鱼汤上。这样会更饱腹也更有营养。加入一些红鱼块，这道汤就能媲美高级餐厅的菜肴。哲罗鱼汤在营养价值和味道上肯定更胜一筹。